Timian er en av de eldste krydderurtene vi kjenner til og her i Norge er det arten serpyllum som kan finnes viltvoskende.
Denne timian som selges her sies å være den som egner seg best til krydder, men vi har også vill timian (Thymus vulgaris). Se kategorien Urter i løs vekt, eller bruk søkefeltet.
Timian har en aromatisk og krydret smak og er ideell i marinader til kjøtt, i gryteretter og til ovnsbakte grønnsaker. Grunnet den sterke smaken bør den derimot brukes med noe forsiktighet. Ved oppvarming fremmes smaken av timian. Urten brukes også ved produksjon av likører og andre drikker, i tillegg til i en del hudpleiemidler og kosmetiske produkter.
Timianens nydelige aroma gjør den til en krydderurt med mange anvendelsesmuligheter. De friske bladene kan brukes som krydder bl.a. i kjøttretter, til fisk, fjærkre og i supper. Den er ideell i gryter og supper som skal koke lenge. Timian er dessuten et fint krydder til syltede rødbeter, løk eller i pikkels.
Men vi må for all dele ikke glemme denne urtens helsemessige fordler. Drikk urten gjerne som te, f.eks. for støtte til luftveier og fordøyelse.
Se også vårt produkt Fenu-Max eller Timianekstrakt om det er forkjølelse som plager og du har tro på timian.
I folkemedisinen har timian vært brukt mot bl.a. menstruasjonssmerter, diaré, hoste, lurftveisplager og hodepine. Timian støtter ditt naturlig immunsystem, samt hjelper til med å lindre slimhinnene ved irritasjon i øvre luftveier. Den er spesielt god ved tørrhoste. Timian har en antiinflammatorisk effekt i tarmen og kan bidra til å bedre fordøyelsen. Bruk den gjerne som te i forbindelse med måltid.
Vil du lese mer om timian benytt deg av Urtekildens planteleksikon: Timian
Et kort utdrag fra Urtekilden:
"Antiseptisk, bakteriehemmende, virushemmende, sopphemmende, betennelseshemmende, slimløsende, krampeløsende, hostedempende, styrkende, muskelavslappende, immunstyrkende, appetittstimulerende, fordøyelsesfremmende, febersenkende, svettedrivende, urindrivende og sårhelende."
ANVENDELSE (varmtvannsuttrekk/te)
Som te: Bruk ca 2 ts. per kopp og trekk i 5 minutter. Trekk gjerne under lokk for at de eteriske oljene i urten ikke skal fordampe.
Vi har egenkomponerte te-blandinger med timian, men lengst ned på siden finner du forslag til et tre ulike måter å blande timian med andre urter som vi lagerfører.
Her er oppskrifter på blandinger du kan lage selv, men velg da først og fremt den andre arten timian vi har.
Luftveis-te
2 deler lindeblomst
1 del hylleblomst
1 del timian
Litt peppermynte om man ønsker
Sanger-te (temperert te kan gurgles før man svelger)
2 deler lakrisrot
1 del salvie
1 del timian
Avslutt gjerne med 1 ts. Manukahonning som holdes i munnen og svelges sakte.
Mage/tarm-te ved irritasjon i tarm
2 deler kamille
2 deler lakrisrot
1 del timian
1 del karve
