Wacame - Irish Atlantic

Wakame er en art av spiselig tare/sjøgrønnsak som er nært i slekt med butare. Navnet wakame er japansk, og algen brukes særlig i Japan og Korea som tilsetning i supper og salater. Wakamesalat blir gjerne brukt som tilbehør til sushi.

Den er svært næringsrik på vitaminer og mineraler.

Det "hvite pulveret" på den tangen er en blanding av tørket havsalt (tangen vår er nyhøstet villtang) og kalium som er naturlig tilstede i tang. Under tørkeprosessen blir en del av kaliumet synlig og blandes med saltet på overflaten.

TILBEREDNING

Bløtlegg i 10-15 minutter, skjær bort harde deler og skjær i passelige biter. Kok i 1-2 minutter. Wakame er veldig salt i seg selv, så unngå å tilsette salt i wakame-måltider.