Jasminbris – en frisk og floral teblanding med Ceylon

Jasminbris er av og til en blanding vi har valgt som en liten te-gave til kundene våre.

Vi synes det er hyggelig å sende med noe som kan gi noen minutter med te og en liten pause – og samtidig gi lyst til å prøve å lage sin egen blanding.

Har du fått en pose med Vinterlys i pakken din, vet du nå hva som er i den.

Og har du lyst til å lage den selv, er det bare å finne frem ingrediensene og sette i gang.

Noen ganger trenger en god teblanding ikke mange ingredienser. Jasminbris er laget med en frisk Ceylon som base, litt syrlig eple, jasminkronblader og kornblomst.

Resultatet er en lett pyntet Ceylon, der eplet gir et lite friskt løft, mens jasminkronbladene tilfører et forsiktig floralt preg. Kornblomsten bidrar først og fremst med vakre farger i den tørre blandingen.

Dette er også et fint eksempel på at det ikke alltid er riktig å øke mengden av en ingrediens bare fordi man ønsker mer smak. Tørkede eplebiter kan være forholdsvis store, og i en teblanding skal de både se fine ut og fungere godt når teen brygges. Det skal være balanse i koppen – ikke en håndfull eplebiter som tar over hele tesilen.

Oppskrift på Jasminbris

Til en liten prøveblanding på ca. 50 gram:

• 42 g Ceylon - vi har brukt Ceylon Ahinsa OP
• 6 g syrlig eple
• ca. 1 g jasminkronblader
• ca. 1,5 g kornblomst

Bland ingrediensene forsiktig sammen, slik at de store eplebitene fordeler seg jevnt uten at blomstene blir unødvendig knust.

Slik brygger du Jasminbris

Mengde: 2–3 teskjeer per kopp
Vanntemperatur: 100 °C
Trekketid: 3–5 minutter

Bruk gjerne litt mer te dersom du ønsker en kraftigere kopp. La teen trekke i 3 minutter først, og smak deg frem mot 5 minutter dersom du ønsker mer fylde.

Jasminbris er en enkel blanding hvor den sorte teen fortsatt får være hovedpersonen. Den passer godt for deg som liker Ceylon, men ønsker litt ekstra friskhet og et vakkert floralt innslag.

Lag din egen teblanding

Det fine med å blande te selv er at man etter hvert lærer at hver ingrediens har en oppgave. Noen skal først og fremst bidra med smak, andre med aroma, mens enkelte ingredienser får være med fordi de gjør blandingen vakker.

Og noen ganger er det nettopp den enkle blandingen som blir den beste.

Jasminbris er et lite eksempel på det: Ceylon, eple, jasmin og kornblomst – ikke mer enn det som trengs.