Det er noe med duften av appelsin, kanel og kardemomme som straks får tankene til å vandre mot jul. Kanskje minner den om et kjøkken fra barndommen, en gryte med gløgg på komfyren eller den første stille adventskvelden.

Men visste du at du enkelt kan lage din egen julete?

Du trenger verken avansert utstyr eller en lang liste med ingredienser. Med en god te som utgangspunkt og noen få krydder kan du lage en blanding som passer akkurat din smak. Og kanskje blir den så god at du får lyst til å fylle et lite glass og gi den bort i julegave.

Først velger du teen

En julete trenger ikke være svart te med masse krydder. Ulike tesorter gir helt forskjellige resultater.

Svart te har en fyldig smak som tåler både kanel, kardemomme og appelsin. Den passer godt når du ønsker en klassisk, varmende julete.

Rooibos er naturlig koffeinfri og har en mild, rund smak som passer særlig godt sammen med søtlige og krydrede ingredienser.

Fruktte kan gi en friskere og mer fruktig juledrikk. Her kan du leke med appelsin, eple, kanel og andre smaker du forbinder med jul.

1. Klassisk julete med svart te

En fyldig og krydret te med duft av appelsin og kanel.

Til omtrent 50 gram teblanding:

• 42 g svart te, gjerne Assam

• 4 g tørket appelsinskall

• 2 g kanelbiter

• s tk grønne kardemommefrø, lett knust

• 4 stk hele nellik, grovt knust

Bland ingrediensene godt og oppbevar dem i en tett beholder. Og du kan selvsagt justere etter din egen smak.

Tilberedning: Bruk omtrent 2–3 gram blanding per 2 dl vann. Trekk i 4–5 minutter ved 95–100 °C.

Denne teen passer godt til en rolig adventsstund, gjerne med litt melk dersom du liker det.

2. Mild julekos med rooibos

Ikke alle ønsker koffein i koppen, særlig ikke om kvelden. Rooibos er et fint utgangspunkt for en mykere juleblanding.

Til omtrent 50 gram teblanding:

• 43 g ren rooibos

• 4 g tørket eple

• 2 g kanelbiter

• 1 g tørket appelsinskall

Bland alt sammen og oppbevar det tørt og lufttett.

Tilberedning: Bruk omtrent 3 gram per 2 dl vann. Trekk i 5–8 minutter ved 100 °C.

Vil du ha litt mer krydderpreg, kan du tilsette en anelse kardemomme. Begynn forsiktig – det er lettere å tilsette mer enn å fjerne smaken etterpå.

3. Fruktig julete med eple og appelsin

Denne blandingen er for deg som ønsker en friskere juledrikk uten tradisjonelle teblader.

Til omtrent 50 gram blanding:

• 30 g tørkede eplebiter

• 12 g tørket appelsinskall

• 6 g hibiskus

• 2 g kanelbiter

Bland ingrediensene og oppbevar dem i en tett beholder.

Tilberedning: Bruk omtrent 4–5 gram per 2 dl vann. La trekke i 10–15 minutter ved 100 °C.

Hibiskus gir en vakker rødfarge og en frisk syrlighet. Ønsker du en mildere smak, kan du redusere mengden hibiskus og bruke mer eple.

Denne blandingen kan også serveres avkjølt, gjerne med en appelsinskive i glasset.

Små grep som gjør stor forskjell

Når du lager din egen julete, er det særlig tre ting som er verdt å huske.

Bruk hele eller grovt knuste krydder. Finmalte krydder kan gjøre teen grumsete og være vanskelige å sile bort.

Vær forsiktig med nellik og stjerneanis. Begge har kraftig smak, og små mengder kan være nok.

La blandingen stå litt før du vurderer smaken. Oppbevar den i en tett beholder et døgn eller to, slik at duftene får tid til å blande seg. Brygg deretter en kopp og juster oppskriften etter din egen smak.

Husk også at grove krydderbiter ofte avgir smak langsommere enn tebladene. Ønsker du kraftigere kryddersmak, kan du trekke krydderne separat i varmt vann før du tilsetter teen.

En hjemmelaget julete er også en fin gave

Fyll blandingen på et rent, tørt glass eller i en pen tepose beregnet for oppbevaring. Fest en liten etikett med navn, ingredienser og bryggeanvisning, og pynt gjerne med en enkel hyssing eller et bånd.

Det trenger ikke være mer komplisert enn det.

Og det aller fineste? Du har laget noe selv, med omtanke for den som skal få det.

Finn ingrediensene hos Urteboden

Hos Urteboden finner du et stort utvalg av te, tørket frukt og hele krydder som du kan bruke når du vil eksperimentere med dine egne blandinger.

Ta gjerne utgangspunkt i oppskriftene våre, men ikke vær redd for å prøve deg frem. Kanskje blir årets julete en helt ny familietradisjon?