Lag din egen teblanding – tenk smak, farge og personlighet

Det er noe ganske tilfredsstillende ved å lage sin egen teblanding.

Ikke bare fordi du får en te ingen andre har, men fordi du kan bestemme akkurat hvordan den skal smake, lukte og se ut.

Skal den være frisk? Rund? Blomstrete? Krydret? Mild? Litt spennende?

Og kanskje viktigst av alt:

Hvordan vil du at den skal se ut i koppen?

For en god teblanding skal helst være en fryd for både ganen og øyet.

Begynn med én hovedingrediens

Den enkleste måten å lage en god blanding på er å ikke putte halve urtehylla oppi.

Velg først én ingrediens som skal være hovedpersonen.

Det kan være en grønn te, svart te, rooibos eller en urt du liker godt.

Deretter kan du bygge rundt den.

Tenk på det som når du lager mat: Du trenger ikke 15 ingredienser for å lage noe godt.

Finn en smak som passer sammen med hovedingrediensen

Nå kan du legge til noe som gir en ny smak eller aroma.

Har du valgt en frisk urt, kan du gå i en frisk retning.

Har du valgt noe mildt og sødmefullt, kan du bygge videre på det.

Og hvis hovedingrediensen har en ganske kraftig smak, kan det være lurt å la de andre ingrediensene spille andrefiolin.

To eller tre ingredienser er et veldig godt sted å begynne.

Så kommer fargene

Her synes jeg vi skal ha det litt morsomt.

En teblanding kan smake fantastisk og fortsatt se ut som høy i en kopp. 

Heldigvis har naturen sørget for at vi kan gjøre noe med det.

Blomster og fargerike ingredienser kan gi blandingen et helt annet uttrykk.

Kornblomst kan gi vakre blå innslag.
Ringblomst gir varme, gylne toner.
Rose gir rosa og rødlige detaljer.
Hibiskus kan gi både farge og en tydelig syrlig smak.
Krysantemum gir et vakkert blomsterpreg.

Og noen ingredienser gjør faktisk begge deler – de bidrar både til smak og utseende.

Det er de morsomste å jobbe med.

Tenk kontraster

En vakker teblanding trenger ikke være full av farger.

Noen ganger er det nettopp kontrastene som gjør den fin.

Mørke blader mot lyse blomster.

Grønne urter sammen med røde kronblader.

Store blomsterbiter sammen med små blader.

Når du lager blandingen, kan du faktisk se på den før du lager teen.

Ser den fristende ut?

Hvis svaret er ja, er du allerede godt på vei.

Lag en liten prøve først

Ikke bland 100 gram første gang.

Lag en liten prøve.

Kanskje 10–20 gram.

Da kan du smake på den, justere og prøve igjen.

Kanskje trenger den litt mer friskhet.

Kanskje ble blomsterinnslaget for dominerende.

Kanskje var blandingen perfekt akkurat som den var.

Det er nettopp her det blir gøy.

Gi blandingen et navn

Når du har funnet en blanding du liker, fortjener den et navn.

Ikke bare «te med kamille og sitronmelisse».

Det kan være:

Sommerbris

Høstglød

Liten lykke

Morgensol

Eller noe helt annet.

Kanskje navnet kommer før blandingen. Kanskje kommer det etterpå.

Og lager du en blanding til noen andre, kan navnet gjerne være personlig.

Tre ingredienser kan være nok

La oss si at du begynner med rooibos.

Du vil ha noe friskt og litt blomstrende.

Da kan du prøve:

Rooibos + sitrongress + ringblomst

Eller du ønsker en mer blomsteraktig blanding:

Rooibos + rose + krysantemum

Eller kanskje noe varmt og krydret:

Rooibos + ingefær + kanel

Tre helt forskjellige kopper – med utgangspunkt i samme base.

Det er dette som gjør det så morsomt å lage te selv.

Et lite tips fra urtehylla

Når du skal lage en blanding, ikke tenk bare på hva som smaker godt sammen.

Se på ingrediensene også.

Hvordan ser de ut sammen i blandingen?

Hvordan ser de ut når du heller dem i koppen?

Hva skjer når varmt vann treffer blomstene?

Noen ganger er det akkurat den lille detaljen som gjør at du får lyst til å lage blandingen én gang til.

En god teblanding skal smake godt. En virkelig morsom teblanding skal få deg til å smile før du har tatt den første slurken.