Urtesalt med sitrus – et lite glass med masse smak
Urtesalt trenger ikke være en tung blanding til stek og poteter. Med tørkede urter og litt sitrus kan du lage et friskere salt som passer overraskende godt til hverdagsmaten.
Du trenger
- 100 g fint eller grovt havsalt
- 1 ss tørket sitronmelisse
- 1 ts tørket appelsinskall
- 1 ts tørket estragon
- ½ ts tørket timian
Slik gjør du
Ha alle ingrediensene i en morter og støt dem forsiktig sammen.
Du trenger ikke pulverisere blandingen. Litt struktur gjør den både penere og hyggeligere å bruke.
Ha saltet over på et rent, tørt glass med tett lokk.
Sånn kan du bruke det
Dette er et salt jeg ville prøvd på:
- ovnsbakte grønnsaker
- fisk
- kylling
- salater
- egg
- avokado
- kokte eller stekte poteter
Prøv også en liten klype over tomater med god olivenolje. Der kommer sitrusen og estragonen virkelig til sin rett.
Lag din egen variant
Har du en annen urt du liker bedre, bytter du den bare inn.
Du kan også lage en litt kraftigere variant med rosmarin, eller en friskere variant med mer sitronmelisse og appelsinskall.
Poenget er ikke å lage det perfekte urtesaltet. Poenget er å finne en kombinasjon du selv får lyst til å bruke.
Og plutselig har den litt beskjedne urtehylla blitt en ganske spennende krydderhylle også.
