Sencha - grønn te

Sencha te stammer opprinnelig fra Japan, og japanerne er storforbrukere av denne tetypen.

Kjennetegnet for Sencha te er at tebladene behandles med varm damp straks etter plukking. Dette gjøres for å unngå fermentering. Deretter lufttørkes og rulles bladene.

Grønn te gir deg indre nytelse! Tradisjonelt sett er grønn te den foretrukne te i Kina og Japan, men den blir også mer og mer utbredt i Vesten, hvor man ellers har drukket mye sort te. Forskjellen mellom de to teene, er at de grønne tebladene, i motsetning til de sorte, utsettes for svært lite oksidering under fremstillingen.

Teen har en balanse av aroma, umami og bitterhet.

ANVENDELSE OG DOSERING

Som te: 1-2 ts. pr. kopp kokende vann eller 70-80 grader varmt vann. Trekketid: 3-5 min. Siles med tefilter. 1-3 kopper daglig.