Ingefær, knust/grovrevet

Ingefær (Zingiber officinale), knust/grovrevet - økologisk Selges i 100g poser

NOK76,00 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Ingefær var kanskje en av de første plantene som ble dyrket av mennesker og har vært verdsatt av nesten alle de største kulturene i verden. Nest etter pepper, er kanskje dette det mest utbredte krydder i verden. Men ingefær er ikke bare et populært krydder, planten er også en av verdens mest brukte legeplanter. 

Ingefær er en viktig ingrediens i asiatisk mat. Både karriretter, pikkels, kjøtt, fisk, ris og grønnsakretter blir gjerne krydret med ingefær. Kinesiske kokker bruker fersk ingefær i de fleste retter, fordi de tror den nøytraliserer uønskede egenskaper ved andre ingredienser (spesielt fisk og kjøtt) som kan føre til dårlig fordøyelse. Oppskåret og sursyltet ingefær blir derfor ofte servert sammen med sushi.

Med sin kombinasjon av aroma og skarp smak, brukes ingefær i mange ulike sammensetninger, f.eks. i søte retter, bakverk, konfekt, likør og sauser. Svært ofte blir ingefær brukt sammen med andre sterke kryddere. Det blir også brukt som smakstilsetning i øl.

URTENS EGENSKAPER OG VIRKNING

Ingefær er en svært varmende urt med skarp og bitter smak. Den virker kvalmedempende (virker gjennom det autonome nervesystemet, og ikke gjennom sentralnervesystemet), appetittstimulerende, fordøyelsesfremmende, magestyrkende, leverbeskyttende, kolesterolsenkende, øker sekresjonen av spytt og andre fordøyelsesvæsker (galledrivende), demper tarmgassproduksjonen (luftdrivende), styrker musklene i tarmene og fremmer peristaltikken, men virker også krampeløsende på magens glatte muskulatur.

Videre stimulerer ingefær blodsirkulasjonen (mildt hjertestyrkende ved at den øker sammentrekkingen av hjertemuskelen), reduserer mengden blodlipider og beskytter mot sammenklebing av blodplatene. Ingefær virker ellers svettedrivende (noe som fører til avkjøling av huden), mildt urindrivende, slimløsende, luftveisrensende, hostedempende, febersenkende, avslappende, hudirriterende (rødmefremkallende), betennelseshemmende og smertelindrende (ved å hemme biosyntesen av prostaglandiner og leukotriner), bakteriehemmende, virushemmende, sopphemmende, antiparasittisk, ormedrepende, antiseptisk, avførende, afrodisierende og hjertestyrkende. Ingefær er ellers en antioksidant og et yang-tonikum. 

Ingefær har blitt benyttet ved forebyggende mot kvalme og oppkast (som kan skyldes reisesyke, sjøsyke, svangerskapskvalme, medisinering og kvalme i forbindelse med operasjoner eller kjemoterapi). Videre ved dårlig fordøyelse og magesmerter uten at det er sår (oppblåsthet, tarmgass, mindre kramper, kolikk, halsbrann, lite magesyre, matforgiftning), betennelser i magetarmkanalen (kronisk diaré, slappe tarmer, irritabel tarm syndrom), betennelse i galleblæren (kolecystitt), luftveisplager (vanlig forkjølelse, influensa, bronkitt, laryngitt, heshet, tørrhoste, astma). Ingefær kan også brukes ved mindre tretthet, høyt blodtrykk, høyt kolesterol, revmatiske plager (f.eks. revmatoid artritt, akutte eller kroniske betennelser i ledd og muskler), leddgikt, ankyloserende spondylitt (sykdom med tiltakende stivhet i ryggraden), claudicatio intermittens (”vinduskikkersyke”), Raynauds sykdom, lumbago, hodepine, migrene, svimmelhet, Menieres sykdom, menstruasjonskramper, uteblitt, forsinket eller smertefull menstruasjon når det ikke foreligger sykdom, angina, åreforkalkning, angst, depresjon, erektil dysfunksjon, lav libido, overvekt, smerter, dårlig blodsirkulasjon, innvollsorm. Den brukes også til å forhindre sammenklebing av blodplater, som kan føre til hjerneslag og hjerteinfarkt.

Utvortes kan ingefær brukes i form av kompress og påføres på ledd med artritt, liktorner, såre muskler og tannpine for å lindre smerte, over nyrene for å lindre smerter og hjelpe til ved utskilling av nyresteiner, over brystet og ryggen for å lindre astmasymptomer, eller over tinningene for å lindre hodepine. Ingefær er kjempefint å bruke i badet ved kuldegysninger, muskelsårhet, revmatiske smerter, isjias og dårlig blodsirkulasjon. Det kan brukes i sokkene for å behandle fotsopp eller for å lette et tett hode i forbindelse med forkjølelse og influensa. Den kan også brukes i form av te og gurglevann for å lindre sår hals.

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.