Sjøpersille - Dulse - flak

Dulse eller sjøpersille er et næringstett supermatprodukt med salt og god smak. Den er et godt alternativ til salt og inneholder umami, den femte smaken. Den blir ofte betraktet som den beste algen smaksmessig sett.

Sjøpersille er kanskje mest kjent Island, Orknøyene, Irland og Skottland både innen folkemedisin og på Orknøyene ble det sagt at ved å spise denne algen var man beskyttet mot alle sykdommer unntatt svartedauden.

Sjøpersille spilte i tidligere tider en viktig rolle som føde for både mennesker og dyr, og på Island finner man en rik tradisjon knyttet til bruk av algen som går tilbake til 900-tallet. Middelalderske lover vitner om at søl var vanlig og viktig mat, og at eiendomsretten til voksestedene måtte vernes.

Her har du et flott tilskudd til jod og mange andre verdifulle næringsstoffer. Og anvendelsesområdene er mange.

EGENSKAPER OG VIRKNING

• Mineralrikt og naturlig salt

• Uten skadelige tilsettningsstoffer

• Vokser nederst i tidevannssonen og er “høstet” for hånd i Irland

• En av de mest kjente sjøgrønnsakene fra Nord Atlanteren

• Naturlig rik på jod, kjent for å være viktig for stoffskifte

• Kjent for å støtte sunn og sterk beinbygging

• Kjent for å støtte immunforsvaret

• Kjent for å senke blodtrykket

• Kjent for å være godt for synet

• Kjent for å støtte nervesystemet

BRUK OG DOSERING

Sjøpersille er et næringstett supermatprodukt med salt og god smak. Den er et godt alternativ til salt og inneholder umami, den femte smaken. Den blir ofte betraktet som den beste algen smaksmessig sett. Den kan både brukes som den er eller kokes.

Den kan brukes i smoothies, som snacks rett fra posen, som strø på salater og annen mat, i supper, i brød, i knekkebrød og gryteretter.

En allsidig sjøgrønnsak med salt og krydret smak. Enkel å bruke i supper, salater og grønnsaksretter. Kan tørrstekes eller smuldres til krydder.

Kan også bløtlegges i 5-10 minutter i vann, skylles godt og kuttes i biter.

Dulse øker sitt volum x4 etter bløtlegging

NÆRINGSINNHOLD

Pr 100g

Energi  50 kcl

Fett  0.5 g

- hvorav mettet fett  0 g

Karbohydrat  2.4 g

Fiber  8.6 g

Protein  4.6 g

Salt  0.5 g

Jod  1570 μg

Sjøpersille inneholder også viktige vitaminer og mineraler, deriblant vitamin-C, vitamin-E, B-vitaminer, sink og kobber.