Kaprifolblomst er kjent som Jin Yin Hua i Kina, et navn som betyr «gull- og sølvblomst». Navnet kommer av at blomstene først er hvite og senere får en gyllen tone. De høstes tidlig på sommeren og tørkes skånsomt for å bevare den karakteristiske, søte blomsterduften.
Som te er kaprifol lett og elegant, med en ren floral smak og en naturlig sødme. Den kan nytes alene, men brukes også tradisjonelt sammen med andre blomster og urter. Særlig godt passer den sammen med snøkrysantemum, Chinese Globe Flower og milde grønne teer.
Tradisjonell bruk
Jin Yin Hua er en av de mest klassiske urtene innen tradisjonell kinesisk medisin. Den beskrives som en kjølende urt og har tradisjonelt vært brukt ved tilstander som forbindes med varme og betennelse i kroppen.
Tradisjonelt har kaprifolblomst vært brukt ved:
-
sår hals og irritasjon i munn og svelg
-
forkjølelse og febertilstander
-
hoste og lette plager fra de øvre luftveiene
-
betennelsestilstander og varme i kroppen
-
urinveisplager og irritasjon i blæren
-
I kinesisk urtemedisin kombineres Jin Yin Hua ofte med morbær, kusymre og andre kjølende urter i klassiske urteblandinger.
Hva sier forskningen?
Kaprifolblomst inneholder flavonoider, fenolsyrer og andre antioksidanter som har gjort planten interessant innen moderne forskning. Laboratorie- og dyrestudier har blant annet undersøkt antioksidative, betennelsesdempende og antimikrobielle egenskaper.
Denne forskningen gjelder imidlertid planteekstrakter og isolerte virkestoffer, og er ikke det samme som dokumentasjon på effekten av en vanlig kopp kaprifolte.
Smaksprofil
Mild • Søtlig • Floral • Duftende • Elegant
Tilberedning
Mengde: 1 ts per kopp (2–2,5 dl)
Vanntemperatur: Kokende vann
Trekketid: 10–15 minutter under lokk
Kaprifol kan drikkes alene eller kombineres med andre blomster. Litt honning fremhever de naturlige blomstertonene. Eller hva med å prøve den som en kald sommerdrikk.
Om blomsten
Kaprifol har vært brukt som blomsterte i Kina i svært lang tid. Jin Yin Hua regnes som en av de viktigste blomsterurtene i tradisjonell kinesisk urtemedisin, der den særlig er kjent for sin kjølende natur og sin rolle i klassiske urteformler.
Ingredienser: Tørkede kaprifolblomster fra Kina.
