Snøkrysantemum – Snow Chrysanthemum

Snøkrysantemum er blomsten fra Coreopsis tinctoria, en plante som har lange tradisjoner i Kina. De tørkede blomstene brukes som infusjon og er kjent for sin fine gylne farge og sitt milde, blomsteraktige uttrykk.

Når blomstene legges i varmt vann, åpner de seg gradvis og gir en lys gyllen kopp. Smaken er mild og ren, med et lett blomsterpreg og en aromatisk karakter. Det er en te som gjerne kan drikkes alene, men blomstene passer også godt sammen med hvit te, grønn te og milde oolong-teer.

I tradisjonell kinesisk urtemedisin har krysantemumblomster en lang historie. De beskrives tradisjonelt som kjølende og har blant annet vært brukt i forbindelse med øyne, hode og ulike plager som forbindes med det som i kinesisk medisin omtales som «indre varme». Tradisjonelt har krysantemum også vært brukt ved forkjølelsesplager og ulike irritasjoner i munn og svelg.

Den tradisjonelle bruken av krysantemum er omfattende, og planten har en annen betydning i kinesisk urtetradisjon enn det vi vanligvis forbinder med en vanlig blomsterte i Norge. Snøkrysantemum er derfor interessant både som drikk og som en råvare for den som ønsker å bli bedre kjent med kinesisk tekultur og urtetradisjon.

Blomstene er dessuten svært dekorative. Trekk dem gjerne i en glasskanne eller et glass, slik at du kan se de gyllengule blomstene åpne seg under bryggingen.

Smaksprofil

Mild • Blomsterpreget • Ren • Aromatisk • Lett søtlig

Tilberedning

Mengde: 5–6 blomster per kopp (ca. 2–2,5 dl)
Vanntemperatur: 90–95 °C
Trekketid: 3–5 minutter

Blomstene kan nytes alene eller blandes med hvit te, grønn te eller en mild oolong.

Prøv gjerne å brygge dem i glass for å få med deg hvordan blomstene åpner seg og gir vannet en vakker gyllen farge.

Ingredienser

Tørkede blomster av Coreopsis tinctoria.

Om Snøkrysantemum

Coreopsis tinctoria er en blomstrende plante i kurvplantefamilien. Blomstene har en karakteristisk gyllengul farge og brukes tradisjonelt som blomsterinfusjon i Kina.

I kinesisk urtetradisjon har krysantemumblomster vært brukt i århundrer, særlig i te og urteinfusjoner. Tradisjonen omfatter flere ulike krysantemumtyper, og blomsten har fått en særlig plass i kinesisk te- og urtekultur.