Da Hong Pao er en av Kinas mest kjente oolong-teer og har lange tradisjoner i Wu Yi-fjellene i Fujian-provinsen.
Teen er delvis oksidert og har en fyldig og kompleks karakter, med modne nøtteaktige toner, lett ristede nyanser og et mykt, muskatellaktig preg.
I koppen får den en vakker rødgyllen til kobberfarget tone. Smaken har god dybde og en behagelig, lang avslutning som utvikler seg videre gjennom flere trekk.
En spennende oolong for deg som liker fyldige og aromatiske teer, og for deg som ønsker å utforske den mer komplekse siden av oolong.
Tilberedning
Mengde: 1–1,5 ts per kopp (ca. 2–2,5 dl)
Vanntemperatur: 90–95 °C
Trekketid: 1–3 minutter
Kan gjerne trekkes flere ganger. Smaken utvikler seg fra trekking til trekking.
Ingredienser
Økologisk oolong-te (Da Hong Pao, Kina).