Lapsang Souchong er en sort te som tørkes over røyk fra tre. Den tradisjonelle prosessen gir teen dens karakteristiske røkte smak og aroma.
I koppen er den dyp, tørr og kraftig, med tydelig preg av røyk og bål. Ettersmaken er lang og rolig.
Dette er en te med en helt egen karakter – ikke nødvendigvis for alle, men for den som liker røkt te kan den bli en favoritt man stadig vender tilbake til.
Passer godt alene, gjerne når tempoet er litt lavere.
Tilberedning
Mengde: 1–2 ts per kopp (ca. 2–2,5 dl)
Vanntemperatur: 90–100 °C
Trekketid: 3–5 minutter
Juster mengde og trekketid etter ønsket styrke.
Ingredienser
Sort te (Lapsang Souchong).