Jaggery / Gur

Tradisjonell indisk søtning laget av uraffinert sukkerrørsaft. Jaggery har en fyldig, rund sødme med tydelige toner av karamell og melasse, og er en spennende søtning til særlig sort te og chai.

NOK25,00 inkl. mva.
På lager: 4 stk.
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Jaggery, også kjent som Gur, er en tradisjonell indisk søtning laget av sukkerrørsaft som kokes inn og tørkes uten å raffineres til vanlig hvitt sukker. Det gjør at den beholder mer av sukkerrørets naturlige smak og den karakteristiske mørke fargen.

Smaken er fyldigere enn vanlig sukker, med varme toner av karamell og melasse. Derfor tilfører Jaggery ikke bare sødme, men også litt ekstra karakter til drikken.

I India brukes Jaggery blant annet som søtning i chai og andre varme drikker. Den passer spesielt godt sammen med kraftig sort te, krydrede teblandinger og melkete, men kan også brukes når du ønsker en mørkere og mer smakfull sødme i andre teer.

Hos Urteboden har vi den først og fremst fordi det er en spennende del av tekulturen – og fordi god te ikke alltid trenger hvitt sukker.

Smaksprofil
Fyldig, varm og karamellaktig, med en lett smak av melasse.

Tips til anvendelse
Tilsett litt Jaggery i den varme teen og rør til den løser seg opp. Smaken er kraftigere enn vanlig sukker, så begynn med en liten mengde og tilpass etter smak. Prøv den særlig i Assam, chai og andre kraftige sorte teer.

Ingredienser
Uraffinert sukkerrørsaft.

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.