Basilikum

En søt, men samtidig intens smak. Forbindes gjerne med italienske retter, som pasta og pizza. For best smak tilsettes urten på slutten av koketiden eller steketiden.

I tillegg til pasta og pizza smaker basilikum godt til hvitt kjøtt som kylling, kalv og svin, og i supper og grønnsaksretter.  Tomat passer spesielt bra til basilikum. Basilikum er ellers godt sammen med urten oregano, og i italienske retter benyttes de ofte sammen.

Selv om basilikum er best kjent som krydder har den så lenge den er økologisk og ikke bestrålt slik vårt krydder er har den også medisinske egenskaper. Du kan lese mer om urten i Urtekildens planteleksikon; Basilikum

Her er et kort utdrag fra siden:

"URTENS EGENSKAPER OG VIRKNING

Basilikum er varmende, krampeløsende, urindrivende, slimløsende, svettedrivende, appetittvekkende, fordøyelsesregulerende, magestyrkende, luftdrivende, avføringsregulerende, blodrensende, melkedrivende, menstruasjonsfremkallende, febersenkende, smertestillende, avgiftende, antiseptisk, bakteriehemmende og insektavvisende. Den kan også bidra til å drive ut innvollsorm. Urten har en beroligende, nervestyrkende og antidepressiv virkning, og regnes som generelt styrkende. Basilikum har ry for å være afrodisierende.

Urten har blitt brukt ved dårlig fordøyelse, magekramper, kolikk, magekatarr, tarmkatarr, tarmgass, forstoppelse, kvalme, oppkast, vorter, akner, sår, utslett, hudinfeksjoner, ringorm, kløe, feber knyttet til forkjølelse og influensa, hoste, kikhoste, sår hals, dårlig ånde, leddbetennelser, revmatisme, urinveisplager, hodepine, migrene, depresjoner, nervøse spenninger, søvnløshet, slangebitt og insektstikk."

Anvendelse og dosering

For å lage te av basilikumblad til innvortes bruk mot for eksempel kvalme, dårlig fordøyelse eller feber, brukes to spiseskjeer friske blad til en kopp kokende vann. Dette får trekke i 15 min. før bladene siles fra. Av denne teen kan man drikke 1-2 kopper daglig. En urtete laget av basilikumblad og tre knuste pepperkorn per kopp skal være effektivt ved feber.