Galanga rot

Galangarot tilhører ingefærfamilien. Den har en behagelig, mild, aromatisk smak. Galangarot ble ført til Europa omkring det 9. århundre. Kan brukes til urtete eller som ingrediens i bitter. Galanga har hatt stor betydning som medisinplante. Man skal heller ikke undervurdere rotens egeskaper som krydder.

URTENS EGENSKAPER

Kilde: Urtekildens planteleksikon:

"Galanga minner en del om ingefær, og mange mener at den til og med smaker bedre enn ingefær. Urten brukes først og fremst i det indonesiske kjøkken. Den er et grunnleggende krydder i den indonesiske nasjonalretten «nasi goreng», en risrett tilberedt med grønnsaker, kjøtt, saus, frukt og sopp. For øvrig brukes galanga som krydder til de fleste former for kjøtt- og fiskeretter, salater, grønnsaker og viltretter. Galanga er også en viktig ingrediens i mange krydderblandinger som kommer fra Den fjerne Østen. Det er den tørkede, brunrøde roten, eller malt galanga, som forhandles. Galanga har en skarp, pepper- og ingefærlignende smak, og kan brukes i karri og til å smaksette eddik, likører og bittersnapser."

Om urtens helsefremmende egenskaper, les mer her: Galanga

ANVENDELSE OG DOSERING

1 strøken ts. pr. kopp kokende vann. Trekketid 5-10 min. Innta en kopp 1/2 time før hvert måltid, inntil 3 ganger daglig.

OBS!

Kilde: Urtekildens planteleksikon

Personer med magesår eller sår på tolvfingertarmen bør ikke bruke galanga, da urten stimulerer utskillingen av magesyre. Galanga bør heller ikke brukes hvis man har gallesteiner som stenger for gallegangen. Hvis så er tilfelle og man ønsker å anvende urten på grunn av dens galledrivende virkning, bør dette bare skje under oppsyn av helsepersonell. Før man bruker urten ved smertefull menstruasjon, bør de gynekologiske problemene være kartlagt av lege. Ut over dette er det i Vesten ingen advarsler knyttet til bruk av galanga i anbefalte doser.