Kardemomme, hele frø uten skall

Kardemomme er et av verdens eldste krydder. Krydderet stammer fra India, hvor det brukes hele året til brød, ris og supper samt  grønnsaks-, fiske-, kylling- og kjøttretter. Kardemomme har en karakteristisk smak av sitrus og eukalyptus, og nettopp derfor bruker man i Østen hel kardemomme etter et måltid. Når frøkapselen tygges, får man en frisk, mentolaktig smak i munnen. Ja, mangt kan sies om kardemommens anvendelse i matveien, særlig i andre land.

Her i Norge tenker vi nok sjelden over at kardemomme også gir helsegevinster. Men, det har den.

Vi har også kardmommefrø med skall.

Du kan lese mer i Urtekildens planteleksikon: Kardemomme

Et kort utsnitt fra Urtekilden:

"Aromatisk, varmende, stimulerende, appetittstimulerende, spyttstimulerende, fordøyelsesfremmende, magestyrkende, krampeløsende, luftdrivende, lindrer magesmerter, styrkende, energigivende, øker blodsirkulasjonen, antiseptisk, slimløsende virkning på luftveiene, reduserer slimdannelsen, urindrivende, galledrivende, virushemmende, nervestyrkende og afrodisiakum (elskovsmiddel)."