Malurt

Malurt brukes som krydder og smaksgiver i det nye nordiske kjøkken. Smaken er veldig bitter, og derfor brukes malurt også til å krydre øl, snaps og bitter.  Urten brukes med forsiktighet, i korte perioder og i små mengder. 

Mallurt har vært høyt verdsatt på grunn av sine egenskaper, særlig for sin styrkende effekt på leveren og fordøyelsessystemet både i Norge og i andre land.

Malurt er også en kjent urt i forbindelse med brygging av øl og den var tidligere en ingrediens i absint. Dessverre har den påståtte avhengighetsskapende og skadelige virkningen av absint har ødelagt mye for en fornuftig bruk av malurt. 

For urten har en rekke egenskaper som du kan lese mer om i Urtekildens planteleksikon: Malurt

Et kort sammendrag fra siden:

"Aromatisk bitter, appetittvekkende, fordøyelsesfremmende, luftutjevnende, stimulerer gallesekresjonen, dreper innvollsorm, styrkende, krampeløsende, betennelseshemmende, desinfiserende, antiseptisk, anti-tumor, menstruasjonsstimulerende, abortmiddel, febersenkende, mildt antidepressiv."

ANVENDELSE OG DOSERING

Som te: ½-1 ts. urter per kopp kokende vann. Trekketid: 5-10 min. Siles med tefilter. Anvendes sparsomt / begrenset inntak. Overdosering kan være skadelig.

Brukes som krydder, spesielt til øl, snaps og bitter. 

For anvendelse utover dette bruk linken lenger opp på siden.

Malurt må ikke brukes over lengre tid, i alle fall ikke sammenhengende i mer enn fire uker. Gravide og ammende må ikke bruke malurt på grunn av tujonets tendens til å stimulere livmorsammentrekninger. Personer med magesår bør heller ikke bruke urten, og den frarådes brukt til barn. Ikke overskrid den anbefalte doseringen, da overdreven bruk er giftig og kan føre til blødninger i mages slimhinner. Overdosering kan gi skader.