Vintersøt - vinterblomst

Vintersøt - eller vinterblomst (i Kina kjent som Lamei) er en meget vanlig blomst å trekke te av, akkurat som jasmin og andre blomster. Men vinterblomst har ikke en slik sterk aromatisk smak som jasmin. Og de to skal vel heller egentlig ikke sammenlignes.

Selv om blomstene tørkes, bevares de eteriske oljene som gir den karakteristiske, søtaktige og litt krydrede smaken.

Innen tradisjonell kinesisk medisin (TCM) har ekstrakter fra blomster lenge vært brukt til ulike formål. Men også ofte brukt til te. Jeg har oversatt litt engelsk litteratur ang, tradisjonele bruksområder.

• Lindrer hoste og sår hals: Blomstene har en kjølende og beroligende effekt på slimhinnene. Innen tradisjonell urtemedisin drikkes teen ofte for å lindre tørrhoste og dempe sårhet i halsen. 
• Betennelsesdempende og antioksidanter: Vitenskapelige studier publisert på PubMed viser at blomsterekstrakt (CPE) reduserer pro-inflammatoriske stoffer i kroppen og beskytter cellene mot oksidativt stress. 
• Beroligende og oppløftende: De naturlige aromastoffene (blant annet linalool) virker lett avslappende på nervesystemet. Teen drikkes ofte for å redusere indre uro, lindre lett nedstemthet og klarne sansene.
• Fremmer fordøyelsen: Infusjonen brukes tradisjonelt for å lindre lett ubehag i magen og stimulere væskeproduksjonen i kroppen (redusere tørste). 

1. Ta 1–2 teskjeer (ca. 3 gram) tørkede blomster i en kopp.
2. Hell over kokt vann som har fått kjøle seg ned i et minutt (rundt 85–90 °C).
3. La teen trekke i 5–7 minutter.
4. Tips: Teen kan drikkes ren, men passer utmerket sammen med en teskje honning eller litt sitron. Blomstene brukes også ofte til å smaksette vanlig grønn eller hvit te.