Kaffeblad - Bourbon Natural Leaf

Kaffeplanten har mer å by på enn kaffebønner!

Visste du at bladene fra kaffeplanten kan brukes som te? Kaffeblad har en lang historie som tradisjonell drikk i enkelte kaffeproduserende områder, men er fortsatt en ganske ukjent råvare her hjemme.

Denne økologiske kaffeblad-teen er laget av unge blader fra Bourbon, en klassisk Arabica-varietet med opprinnelse i Jemen. Bladene gir en vakker gyllenoransje drikk med mild, lett og fruktig smak.

Det er ikke bare den uvanlige opprinnelsen som gjør kaffeblad interessant. Bladene inneholder en rekke naturlige plantestoffer, blant annet polyfenoler, flavonoider og mangiferin. Mangiferin er et spesielt interessant plantestoff som også finnes i mango, og som har fått mye oppmerksomhet innen forskning på antioksidative og andre biologiske egenskaper.

Kaffeblad inneholder dessuten naturlig koffein. Innholdet varierer blant annet etter kaffetype, bladets alder og hvordan bladene er behandlet.

Så her får du en drikk fra en plante de fleste av oss kjenner godt – men fra en del av planten de færreste har tenkt på å putte i tekoppen.

Tilberedning

Mengde: 1-2 per kopp
Vanntemperatur: 100 °C
Trekketid: 5–10 minutter

Ingredienser

Økologiske blader fra kaffeplanten – Bourbon Natural Leaf.

Om kaffeblad

Bourbon er en av de klassiske Arabica-varietetene og har en lang historie innen kaffeproduksjon. Her bruker vi imidlertid en helt annen del av planten – de unge bladene.

Det gjør kaffeblad til en spennende oppdagelse for deg som liker å utforske planter, tradisjonell bruk og nye måter å bruke kjente vekster på.

Begrenset tilgjengelighet: Kaffeblad er fortsatt en forholdsvis uvanlig råvare og kan være vanskelig å få tak i. Produktet tilbys derfor så lenge lageret rekker.